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1.全民監督
個人能搜索全國的商家信息,查看評級、商家菜品推廣、廚師介紹、實時監控透明廚房、匿名投訴等;
2.政府端
查看到所監管區域的商家信息,包括透明廚房、量化評級、食材溯源、廢棄物處理情況、企業基本信息、企業員工、和企業負責人聊天、對企業年度或動態評級等功能等;
3.企業端
查看政府監管員發布的食材預警、消息推送以及證照到期等提醒;編輯宣傳推廣企業信息;實時監控廚房等功能。
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打造透明廚房 “食安心”上線確保食品安全
參觀結束后,盧高義掏出手機,打開鄭州市食藥監局打造的“食安心政企版”APP,輸入自己的姓名和密碼進入鄭東新區界面,轄區內入駐APP的500多戶商家盡收眼底。他隨手點開了熙地港購物中心一家飲品店,進入透明廚房,只見兩名后廚操作人員整齊地穿著工裝,正在接水取料,地面沒有水漬,所用食材清晰可見。盧高義說,不久后這個APP就會有民用版入口,也就意味著未來鄭東新區所有餐飲商家、機構食堂后廚都可以在手機端上接受消費者和監管部門的實時監控,“一旦監控到哪家后廚違規操作,我們就會立即到達現場”。
除此之外,鄭東新區食藥監局還要率先在全省實行校園安全“監管人員配餐制”,每月由區局自費組織安排監管人員不定時、不定點與在校師生共同就餐一次,發揮好“六員進校園”的重要意義和監督作用。盧高義告訴記者,鄭東新區共有23所高校,有近30萬人在食堂用餐。“占東區總人口的40%以上。”他說,學校的教學工作很重要,但食品安全和身體健康更重要。以后還將在學校開設家長開放日,讓家長們每個月能陪孩子在學校吃一頓飯。
據了解,“國家級食品安全示范城市”創建是鄭州市2017年的重點工作,目前已進入沖刺階段,學校食堂是其中的一項重要內容。年底前,鄭東新區食藥監局將啟用投訴舉報中心、食品安全快檢中心、案件查辦中心,屆時快檢車可以做到當場檢查、當場立案,以“零容忍”的態度維護食品安全。
建立追溯機制 加大食品檢測力度
今年初,鄭東新區組織召開了創建國家食品安全示范城市工作動員會,動員和部署鄭東新區創建工作。會議明確了創建工作任務和各方職責,成立了創建工作領導小組,并對全區創建工作作了詳細的安排部署。
據介紹,鄭東新區食藥監局實行校園食品安全校長負責制,落實學校食品安全管理的主體責任意識;推行學校食堂建成“互聯網+明廚亮灶”,探索運用互聯網等現代信息技術實現食品安全信息“一碼可查”,目前已有339家餐飲單位安裝到位。同時還加大了對食品檢驗檢測力度。上半年相繼對460家學校食堂、食品生產廠家等食品藥品生產經營企業進行了抽檢,并對食用油、蔬菜制品、生熟肉類、糧食制品、豆制品、調味品、火鍋底料等進行了重點抽檢,共抽檢食品1756批次,其中,餐飲833批次,合格率95%;食品流通803批次,合格率96%;食品生產120批次,快檢合格率為90%。
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