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潛江最具代表食品

2010年5月，湖北潛江市被評定為“中國小龍蝦之鄉”。 2010年6月18日，湖北省農業廳、潛江市政府在北京釣魚臺國賓館召開新聞發布會宣布，第二屆中國湖北（潛江）龍蝦節將于7月7日至8日在潛江市舉辦。會上，全國政協副主席1·阿不都熱西提向潛江授“中國小龍蝦之鄉”匾牌；農業部副部長陳曉華、湖北省政協副主席陳柏槐向潛江授“中國小龍蝦加工出口第一市”匾牌。潛江市小龍蝦的養殖規模、加工能力、出口創匯連續7年位居全國第一。今年5月，潛江市被評定為“中國小龍蝦之鄉”。世界小龍蝦看中國，中國小龍蝦看湖北，湖北小龍蝦看潛江。

潛江文化

潛江風光

潛江主要旅游自然資源有“二園、二湖、兩河、一江”。即潛江森林公園、水杉公園、返灣湖、借糧湖、東荊河、田關河、漢江。

森林公園，位于楊市辦事處，占地100公頃，種植大量水杉、池杉、意楊等。水杉公園。位于西城區廣華辦事處，是江漢平原最大的人工水杉林，園內開設多種健身、娛樂項目，是綜合性休閑娛樂場所。

返灣湖，原為洞庭湖泊的一個支湖，湖泊水面1萬畝，是潛江境內最大的自然湖泊。20世紀90年代初，返灣湖開始旅游開發，現已成為頗具水鄉情調的休閑度假勝地，湖區有別具水鄉特色的餐飲、住宿、游樂等設施。

千畝荷花

借糧湖，位于潛江市西北邊陲，與荊門、荊州兩市接壤，面積5萬畝。是一個集歷史古跡、民俗風情、佛教文化、水上世界等為一體的優良旅游資源，正在開發中。

東荊河——中國最早一部辭書《爾雅》（釋水）篇曰：“……江為沱……漢為潛……”漢為潛，即為潛水分流漢水，潛江取其境內潛水分流漢水入長江而得名。東荊河在明朝時期稱蘆伏河，清稱沖河，又名襄河、南襄河。

田關河旅游風景區，位于田關河排灌站，其過河索道、人工水杉林等構成獨特的河灘風景。

漢江民俗風景區，以漢江澤口、紅旗兩個碼頭為主，初步形成了以餐飲、休閑為特色的民俗風情區。

潛江悠久的歷史文化為潛江提供了寶貴的人文景觀，有章華臺、曹禺著作陳列館、李漢俊陳列室等。

水鄉風光

章華臺，位于潛江龍灣，已出土大量文物，在楚文化考古上具有極為重要的價值。2000年，楚章華臺被列為“全國十大考古新發現”之一。

曹禺著作陳列館，位于潛江東城區，展示了一代戲劇大師曹禺的生平史跡，曹禺墓設在潛江森林公園內。

李漢俊陳列室，中共一大代表李漢俊是潛江袁橋人，在袁橋修有李漢俊紀念碑和李漢俊陳列室。

嘗香思

嘗香思食品的生產公司的前身是國有潛江市嘗香思調味品廠。2003年10月，在潛江市委市政府“一主三化”戰略決策的指引和周磯管理區黨委的領導下，該企業順利完成了股份制民營化改革。

潛半夏

半夏是中國中藥寶庫中的一種重要藥材，產地只有亞洲的中國和日本。它的功能是燥濕化痰，和胃止嘔，主治痰濕水飲，嘔吐，咳喘等癥。潛江正是中國旱半夏的主要產區。《辭海》在“潛江”這一詞條內有“盛產半夏等中藥材”語。所以潛江產半夏有“潛半夏”之譽。老一代的中醫在處方上寫“潛半夏”，猶之乎“貝露”冠之以“川”字而成“川貝”，“潛半夏”也是名聞遐邇，行銷海內外的名貴中草藥。

鍋奎

鍋奎是面食，以白面在鏊鍋中烤成。潛江鍋奎品種很多，蔥鍋奎，砍鍋奎，鴨子鍋奎，沖擔鍋奎，油炸鍋奎，豬油鍋奎等等。最有名氣的是豬油鍋奎。其次是沖擔鍋奎，主產在竹根灘。因其形狀與當地農民挑柴草用的兩頭帶鐵扦的沖擔一樣，故名。

螺螄

“三月螺螄四月蚌”，這是潛江的民諺，意為三四月正是潛江盛產螺螄蚌的好時節。江漢平原人吃螺螄不像外地人那樣將其囫圇地炒個半熟不熟，滋滋地吮吸入口，而是先把螺螄用開清水“濯”過，再用斷了半截的紡花錠子或者是一根竹簽剔出螺螄肉，按天（門）潛（江）沔（陽）“三蒸”之一的方法食用。新近又有一種食用方法，即有蚌、臘肉、豆渣粑的所謂“三味火鍋”。

黃灣藕

王場鎮黃灣村出產的一種藕，這種藕與一般的藕不同，它的孔是單數的，有7、9、11孔不等。也不像其他藕節短多枝，一般都是一枝三節，每節一尺來長，既白又嫩。這種藕多粉易爛，湯釅味美。在一本20世紀80年代出版的《荊州菜譜》中它名排榜首。

園林青酒

歷史：潛江古屬“江陵府”，即古城荊州，東漢建安年間已有用泉水釀酒的記載，唐、宋歷代又有不斷發展，新中國成立后的1951年集中當地大小舊酒坊建立潛江縣地方國營酒廠，1983年更名為園林青酒廠。功效：適于佐餐，兼具潤肝脾，補氣，健胃功效。獎項：園林青酒在中國第四屆評酒會上被評為國家名酒。

二回頭是享譽湖北的著名菜肴，以潛江湖區特產黃鱔作主料，烹制而成。它看上去似冷的，吃進嘴卻熱乎，入口化渣，余味綿長。最早制作此菜的廚師劉某，見蒸熟的鱔魚尤其是走油后兩頭翹起，如前所說的馬鞍形，便根據這卷翹狀，取名為二回頭。

焌米茶

不是喝的喲，而是潛江和仙桃、天門部分地區夏天的主食，先將大米焙黃后，照著煮稀飯的程序做即可。

潛江花糕

用青魚制作，是南方一些地區的名菜，也是一些魚米之鄉的家常菜肴。