武漢名小吃: 桂花糊米酒。融合了桂花的芬芳，藕粉的滋潤和酒釀的香醇，配上軟糯的糯米小丸子和枸杞大棗，就是一份養(yǎng)人的溫暖早餐。離開武漢也好幾個月了，偶爾會想念的食物很多，糊米酒絕對是當仁不讓排在我的“江城十大懷念食物排行榜”前三位的食物。最近剛好自制了一罐米酒（嘿嘿，我第一次自制米酒哦：）等熟練了再和大家分享經驗。）做了一回武漢的蛋酒，第二回就想試試這個桂花糊米酒啦。 離開武漢很久了，這些美味卻永遠留在了我的心中，前兩天突然想起了這條老巷子，觸動了心底最柔軟的部分，做一碗桂花糊米酒給老公一個驚喜吧，不經意間發(fā)現(xiàn)，我們一起走過了這么多這么久。
桂花糊怎么做 正宗桂花糊制作方法
桂花糊米酒的做法步驟
1. 準備好材料， 米酒 桂花糖 糯米粉 玉米淀粉；
2. 將玉米淀粉加適量水化開；
3. 在糯米粉中慢慢加水調勻， 需要稍微干一點；
4. 將濕糯米粉拿起來搓成條， 放在干凈的案板上；
5. 在鍋中燒點水，水開后放入米酒；
6. 米酒水開后用筷子撥入糯米條；
7. 再倒入適量的桂花糖；。
8. 待其完全開后加入水淀粉，邊加邊攪拌， 使其均勻，
9. 煮好后加入幾粒枸杞裝飾
小貼士
1 糯米條搓地粗細不均都沒關系， 不用案板和筷也可以， 水開后直接下鍋；
2 這款甜品中我沒有加糖， 已經很甜了。如果覺得不夠甜， 也可以加， 但為了健康， 還是少吃糖， 可等它冷一點后加蜂蜜；
3 加入淀粉時要不停的攪拌， 要不會糊鍋底； 如喜歡更稠一點， 可以多加點水淀粉。
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